Положение о Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей России»
Термины и определения:
Конкурс – Всероссийский конкурс «Кубок сельских пекарей России».
Организатор Конкурса – Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
Оператор Конкурса – Общество с ограниченной ответственностью «М-Групп», привлеченное Организатором на основании Государственного контракта от 01.04.2026 года №84/10-ГК на оказание услуг по организации и проведению Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России».
Организационный комитет (Оргкомитет) – коллегиальный орган, созданный для подготовки и проведения Конкурса, а также принимающий решения по основным вопросам организации Конкурса.
Участник (Пекарня) – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, соответствующий требованиям раздела 3 настоящего Положения и подавший заявку на участие в Конкурсе.
Команда-финалист – 3 (три) физических лица, представляющих Участника Конкурса, успешно прошедшего полуфинал и допущенного до финала Конкурса.
Победитель – Команда-финалист, признанная Жюри лучшей по итогам финала Конкурса, в соответствии с критериями оценки, установленными в Приложении 1 к настоящему Положению.
Сайт Конкурса – официальная страница Конкурса в сети Интернет по адресу: bakerscup.ru.
Заявка – комплект документов и материалов, предоставляемых Участником для участия в Конкурсе, в соответствии с требованиями, установленными разделом 3 настоящего Положения и представленные на Конкурс на Сайте Конкурса.
Эксперт – специалист, привлекаемый Оператором Конкурса для проведения экспертизы Заявок на участие в Конкурсе.
Жюри – специалисты, привлекаемые Оператором по согласованию с Организатором для оценки работы Команд-финалистов в финале Конкурса, определения победителей, а также оформления итогового протокола.
1. Общие положения
1.1. Настоящее положение определяет порядок организации и проведения Конкурса, его цели и задачи, общие требования к Участникам, порядок участия в Конкурсе, порядок отбора заявок, состав и функции Оргкомитета, критерии оценки, порядок подведения итогов Конкурса и награждения Участников, права и обязанности Участников, Оператора и Организатора, порядок работы с персональными данными, а также регулирует вопросы интеллектуальной собственности и определяет иные условия Конкурса.
1.2. Конкурс проводится в рамках государственной программы Российской Федерации «Комплексное развитие сельских территорий», утвержденной Постановлением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2019 г. № 696 и в соответствии с Федеральным законом от 28 ноября 2025 г. № 426-ФЗ «О федеральном бюджете на 2026 год и на плановый период 2027 и 2028 годов».
1.3. Конкурс проводится в целях:
1.5. Информация о сроках, условиях и порядке проведения Конкурса публикуется Оператором на Сайте Конкурса.
1.6. Формат отборочного этапа – онлайн (в сети Интернет), формат финального этапа – оффлайн (личное присутствие Участника в месте проведения).
1.7. Официальными источниками информации о Конкурсе и правилах его проведения являются (далее – Официальный источник Конкурса):
1.9. Конкурс проводится на территории Российской Федерации.
1.10. Официальный адрес электронной почты Конкурса info@bakerscup.ru.
2. Сроки проведения
2.1. Сроки проведения Конкурса: апрель-май 2026 года.
2.2. Конкурс состоит из следующих этапов:
2.2.1. Отборочный (заочный) этап – сбор заявок и отбор лучших для прохождения в Финал.
2.2.3. Финал (финальный этап) – очное мероприятие для Команд-финалистов.
2.3. Конкретные даты проведения Финала определяются и утверждаются Оператором после согласования с Организатором и доводятся до Участников через Официальные источники Конкурса.
2.4. Сроки проведения Конкурса могут быть изменены Оператором после согласования с Организатором.
3. Общие требования к Участникам и порядок участия в Конкурсе
3.1. Общие требования к Участникам: юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный на территории Российской Федерации, осуществляющий производство хлеба и хлебобулочных изделий, относящийся к микропредприятиям или малым предприятиям, зарегистрированный и осуществляющий деятельность на сельских территориях или сельских агломерациях, в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2019 г. № 696 (далее – Пекарни).
3.2. К участию в Конкурсе допускаются Участники, заполнившие заявку на сайте Конкурса или направившие ее на адрес электронной почты Конкурса и разместившие в составе Заявки видео-визитку (далее – видео-визитка, видеоматериалы) хронометражем не более 3 (трех) минут и рекомендацию (отзыв) от регионального органа управления в сфере АПК.
3.3. Требования к видео-визитке:
3.3.1. Разрешение видео: MP4, MOV, AVI; длительность не более 3 (трех) минут; горизонтальная или вертикальная съемка.
3.3.2. Конкурсная работа должна быть авторской и не нарушать права третьих лиц.
3.3.3. Сюжет видео визитки должен содержать рассказ об истории Пекарни, социальной и экономической эффективности ее деятельности, особенностях процесса изготовления хлеба и хлебобулочных изделий, а также о планах потенциального развития.
3.3.4. Видео визитки, содержащие ненормативную лексику, экстремистские, политические, религиозные или оскорбительные высказывания, рекламу услуг/товаров к участию не допускаются.
3.3.5. Озвучка видео-визитки должна быть качественной – звуки слышны отчетливо, речь разборчиво.
3.3.6. Качество изображения должно позволять однозначно идентифицировать всех участников, зафиксированных в кадре, а также распознавать детали технологических процессов, демонстрируемых в видеоматериалах.
3.4. Участникам запрещается: использовать регистрационные данные другого зарегистрированного Участника; искажать сведения о себе и лицах, указанных в составе Заявки о возрасте и гражданстве; загружать любую информацию и материалы, которые: содержат рекламу товаров и услуг, противоречат законодательству Российской Федерации.
3.5. К участию в Конкурсе принимаются только Заявки, соответствующие требованиям, указанным в пунктах 3.1, 3.2 и 3.3 настоящего Положения. В случае неверного заполнения Заявки или несоответствия видеоролика критериям, установленным настоящим Положением, Оператор имеет право предложить Участнику устранить недостатки в установленный им срок.
4. Эксперты, Жюри и Рабочая группа
4.1. Для оценки Отборочного (заочного) этапа Оператором по согласованию с Организатором назначаются Эксперты.
4.1.1. В качестве Экспертов привлекаются специалисты, имеющие опыт экспертной работы в аналогичных конкурсах.
4.1.2. Эксперты оценивают Заявки в соответствии с критериями, установленными разделом 5 настоящего Положения, и оформляют результаты оценки в виде оценочных листов, подписываемых личной подписью каждого.
4.2. Для определения Победителей Конкурса Оператор в согласовании с Организатором формирует Жюри Конкурса в количестве не менее 5 (пяти) человек.
4.3. Члены Жюри Конкурса должны соответствовать следующим требованиям:
– известные представители пекарского сообщества;
– общественные деятели;
– медийные личности пекарского дела.
4.4. Жюри осуществляет судейство в соответствии с критериями, установленными в Приложении 1 к настоящему Положению, в течение Финала Конкурса.
4.5. Жюри оценивает пекарскую работу и презентации Команд-финалистов в течение 2 (двух) соревновательных дней.
4.6. Жюри определяет Победителей Конкурса. На основании решения Жюри формируется Протокол подведения итогов Финала Конкурса, подписанный личной подписью каждого члена Жюри.
4.7. Для организационно-технического обеспечения Конкурса Оператор создает Рабочую группу. Руководство Рабочей группой осуществляет руководитель Рабочей группы, назначаемый Оператором из числа членов Рабочей группы. Рабочая группа взаимодействует с Организационным комитетом Конкурса, предоставляя отчеты о ходе подготовки и проведения мероприятий Конкурса.
5. Критерии оценки Заявок
5.1. Оценка Заявок проводится Экспертами самостоятельно, индивидуально и независимо, путем присуждения Участникам баллов по критериям, указанным в пункте 5.2 настоящего Положения. Далее баллы по всем критериям суммируются. Участники ранжируются согласно полученным баллам, где наибольшее число баллов – наилучшая оценка. В случае, если двое и более Участников получили равное количество баллов, при ранжировании они размещаются на одном месте. Командами-финалистами признаются Участники, занявшие первые 20 (двадцать) мест. В случае превышения числа Участников с равными баллами, Командой-финалистом признаются Участники, направившие Заявки раньше и получившие наивысший балл по критерию: эмоциональное воздействие и запоминаемость Заявки, ее креативность и оригинальность.
5.2. Для целей настоящего Конкурса используются следующие критерии оценки:
5.4. Если представители выбранной Команды-финалиста не могут принять участие или с ними не получается связаться в течение 3 (трех) календарных дней по адресам/телефонам, указанным на этапе подаче Заявки, эта команда автоматически дисквалифицируется и право на участие переходит к команде, следующей за ней в рейтинге.
5.5. Результаты Конкурса публикуются в Официальных источниках Конкурса.
5.6. Команды-финалисты, отобранные Экспертами, получают право принять участие в Финале Конкурса.
5.7. Решения Экспертов являются окончательными и обжалованию не подлежат.
6. Организация и регламент проведения Финала Конкурса
6.1. Дата и место проведения Финала Конкурса определяется Оператором Конкурса после официального согласования с Организатором конкурса. Информация о дате и месте проведения Финала размещается в Официальных источниках Конкурса.
6.2. Оператор Конкурса обеспечивают приглашение Команд-финалистов на Финал (далее - Участники Финала) по контактам, указанным при подаче Заявки.
6.3. Оператор Конкурса обеспечивает Участникам Финала:
6.5. Программа Финала включает в себя:
6.6.1. Выпечка хлебобулочных изделий, согласно п. 6.10 настоящего Положения;
6.6.2. Творческая презентация изготовленных хлебобулочных изделий. Команды-финалисты должны подготовить презентацию изделий. В оформлении презентации могут быть использованы непищевые элементы декора, отражающие национальный колорит региона команды, привезенные с собой Участниками Финала (оформление стола, демонстрация костюмов, творческий номер);
6.6.3. Презентация плана (концепции) развития Пекарни, не более 5 (пяти) минут. Каждая Команда-финалист представляет Жюри презентацию плана (концепции) развития своей Пекарни на 3 (три) года вперед. Допускается использование презентационных материалов (слайды, видеоролики, раздаточные материалы), подготовленных Участником самостоятельно.
Презентация должна содержать:
6.8. После подведения итогов на основе оценки Жюри проводит торжественную церемонию награждения.
6.9. Конкурсные задания и презентации могут проводиться в разные дни согласно согласованной с Организатором программе Финала.
6.10. Порядок выпечки хлебобулочных изделий:
Перед началом работы Участникам Финала проводится инструктаж по технике безопасности и работе с оборудованием;
Команды-финалисты в течение 4 (четырех) часов должны изготовить следующие изделия:
6.10.1. Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки:
Команда-финалист производит выпечку хлеба из смеси ржано-пшеничной муки по одному виду формы и отделки.
Требования к выполнению задания:
Команда-финалист производит выпечку мелкоштучных сдобных изделий в двух заданных формах.
Требования к выполнению задания:
Команда-финалист производит выпечку хлебобулочного изделия с элементами региональной кухни, регионального колорита в одной свободной форме.
Требования к выполнению задания:
6.11.1. Во время выполнения конкурсного задания по изготовлению хлебобулочных изделий члены Жюри оценивают основные производственные процессы, работу команды на площадке (организацию работы, соблюдение санитарных норм, соблюдение техники безопасности, навыки работы с тестом, инвентарем и оборудованием) в соответствии с критериями в Приложении 1 к настоящему Положению.
6.11.2. Нарушение Командой-финалистом требований к выполнению заданий в соответствии с п. 6.10 настоящего Положения ведет к дисквалификации.
6.11.3. Отказ от выполнения регламента проведения Финала влечет за собой дисквалификацию Команды-финалиста с Конкурса.
6.11.4. Члены Жюри и члены Оргкомитета имеют право остановить выполнение Участниками Финала задания в любой момент Финала, если предполагают, что Команда-финалист не выполняет регламент проведения Финала.
6.11.5. После выполнения конкурсного задания по изготовлению хлебобулочных изделий Команды-финалисты готовят презентацию изготовленного, Жюри проводят оценку презентации и дегустацию. Жюри проводит оценку по критериям, указанным в Приложении 1 к настоящему Положению.
6.11.6. В отдельно отведенное в соответствии с программой время Команды-финалисты готовят презентации планов (концепций) развития своей Пекарни. Оценка презентаций проводится в соответствии с Приложением 1 к настоящему Положению.
6.11.7. Итоговая оценка каждой Команды-финалиста формируется как сумма баллов по критериям, полученным по трем блокам:
Конкурс – Всероссийский конкурс «Кубок сельских пекарей России».
Организатор Конкурса – Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
Оператор Конкурса – Общество с ограниченной ответственностью «М-Групп», привлеченное Организатором на основании Государственного контракта от 01.04.2026 года №84/10-ГК на оказание услуг по организации и проведению Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России».
Организационный комитет (Оргкомитет) – коллегиальный орган, созданный для подготовки и проведения Конкурса, а также принимающий решения по основным вопросам организации Конкурса.
Участник (Пекарня) – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, соответствующий требованиям раздела 3 настоящего Положения и подавший заявку на участие в Конкурсе.
Команда-финалист – 3 (три) физических лица, представляющих Участника Конкурса, успешно прошедшего полуфинал и допущенного до финала Конкурса.
Победитель – Команда-финалист, признанная Жюри лучшей по итогам финала Конкурса, в соответствии с критериями оценки, установленными в Приложении 1 к настоящему Положению.
Сайт Конкурса – официальная страница Конкурса в сети Интернет по адресу: bakerscup.ru.
Заявка – комплект документов и материалов, предоставляемых Участником для участия в Конкурсе, в соответствии с требованиями, установленными разделом 3 настоящего Положения и представленные на Конкурс на Сайте Конкурса.
Эксперт – специалист, привлекаемый Оператором Конкурса для проведения экспертизы Заявок на участие в Конкурсе.
Жюри – специалисты, привлекаемые Оператором по согласованию с Организатором для оценки работы Команд-финалистов в финале Конкурса, определения победителей, а также оформления итогового протокола.
1. Общие положения
1.1. Настоящее положение определяет порядок организации и проведения Конкурса, его цели и задачи, общие требования к Участникам, порядок участия в Конкурсе, порядок отбора заявок, состав и функции Оргкомитета, критерии оценки, порядок подведения итогов Конкурса и награждения Участников, права и обязанности Участников, Оператора и Организатора, порядок работы с персональными данными, а также регулирует вопросы интеллектуальной собственности и определяет иные условия Конкурса.
1.2. Конкурс проводится в рамках государственной программы Российской Федерации «Комплексное развитие сельских территорий», утвержденной Постановлением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2019 г. № 696 и в соответствии с Федеральным законом от 28 ноября 2025 г. № 426-ФЗ «О федеральном бюджете на 2026 год и на плановый период 2027 и 2028 годов».
1.3. Конкурс проводится в целях:
- популяризации и поощрения достижений в сфере развития сельских территорий и агломераций, занятости жителей сельских территорий и агломераций;
- выявления лучших профессионалов в пекарском деле;
- повышения профессионального мастерства молодых и опытных специалистов;
- привлечения квалифицированных специалистов на сельские территории и агломерации;
- расширения туристических маршрутов, развития агротуризма.
1.5. Информация о сроках, условиях и порядке проведения Конкурса публикуется Оператором на Сайте Конкурса.
1.6. Формат отборочного этапа – онлайн (в сети Интернет), формат финального этапа – оффлайн (личное присутствие Участника в месте проведения).
1.7. Официальными источниками информации о Конкурсе и правилах его проведения являются (далее – Официальный источник Конкурса):
- сайт Конкурса bakerscup.ru;
- социальные сети Конкурса;
- ВКонтакте https://vk.ru/clubkubokpekarej.
1.9. Конкурс проводится на территории Российской Федерации.
1.10. Официальный адрес электронной почты Конкурса info@bakerscup.ru.
2. Сроки проведения
2.1. Сроки проведения Конкурса: апрель-май 2026 года.
2.2. Конкурс состоит из следующих этапов:
2.2.1. Отборочный (заочный) этап – сбор заявок и отбор лучших для прохождения в Финал.
2.2.3. Финал (финальный этап) – очное мероприятие для Команд-финалистов.
2.3. Конкретные даты проведения Финала определяются и утверждаются Оператором после согласования с Организатором и доводятся до Участников через Официальные источники Конкурса.
2.4. Сроки проведения Конкурса могут быть изменены Оператором после согласования с Организатором.
3. Общие требования к Участникам и порядок участия в Конкурсе
3.1. Общие требования к Участникам: юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный на территории Российской Федерации, осуществляющий производство хлеба и хлебобулочных изделий, относящийся к микропредприятиям или малым предприятиям, зарегистрированный и осуществляющий деятельность на сельских территориях или сельских агломерациях, в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2019 г. № 696 (далее – Пекарни).
3.2. К участию в Конкурсе допускаются Участники, заполнившие заявку на сайте Конкурса или направившие ее на адрес электронной почты Конкурса и разместившие в составе Заявки видео-визитку (далее – видео-визитка, видеоматериалы) хронометражем не более 3 (трех) минут и рекомендацию (отзыв) от регионального органа управления в сфере АПК.
3.3. Требования к видео-визитке:
3.3.1. Разрешение видео: MP4, MOV, AVI; длительность не более 3 (трех) минут; горизонтальная или вертикальная съемка.
3.3.2. Конкурсная работа должна быть авторской и не нарушать права третьих лиц.
3.3.3. Сюжет видео визитки должен содержать рассказ об истории Пекарни, социальной и экономической эффективности ее деятельности, особенностях процесса изготовления хлеба и хлебобулочных изделий, а также о планах потенциального развития.
3.3.4. Видео визитки, содержащие ненормативную лексику, экстремистские, политические, религиозные или оскорбительные высказывания, рекламу услуг/товаров к участию не допускаются.
3.3.5. Озвучка видео-визитки должна быть качественной – звуки слышны отчетливо, речь разборчиво.
3.3.6. Качество изображения должно позволять однозначно идентифицировать всех участников, зафиксированных в кадре, а также распознавать детали технологических процессов, демонстрируемых в видеоматериалах.
3.4. Участникам запрещается: использовать регистрационные данные другого зарегистрированного Участника; искажать сведения о себе и лицах, указанных в составе Заявки о возрасте и гражданстве; загружать любую информацию и материалы, которые: содержат рекламу товаров и услуг, противоречат законодательству Российской Федерации.
3.5. К участию в Конкурсе принимаются только Заявки, соответствующие требованиям, указанным в пунктах 3.1, 3.2 и 3.3 настоящего Положения. В случае неверного заполнения Заявки или несоответствия видеоролика критериям, установленным настоящим Положением, Оператор имеет право предложить Участнику устранить недостатки в установленный им срок.
4. Эксперты, Жюри и Рабочая группа
4.1. Для оценки Отборочного (заочного) этапа Оператором по согласованию с Организатором назначаются Эксперты.
4.1.1. В качестве Экспертов привлекаются специалисты, имеющие опыт экспертной работы в аналогичных конкурсах.
4.1.2. Эксперты оценивают Заявки в соответствии с критериями, установленными разделом 5 настоящего Положения, и оформляют результаты оценки в виде оценочных листов, подписываемых личной подписью каждого.
4.2. Для определения Победителей Конкурса Оператор в согласовании с Организатором формирует Жюри Конкурса в количестве не менее 5 (пяти) человек.
4.3. Члены Жюри Конкурса должны соответствовать следующим требованиям:
– известные представители пекарского сообщества;
– общественные деятели;
– медийные личности пекарского дела.
4.4. Жюри осуществляет судейство в соответствии с критериями, установленными в Приложении 1 к настоящему Положению, в течение Финала Конкурса.
4.5. Жюри оценивает пекарскую работу и презентации Команд-финалистов в течение 2 (двух) соревновательных дней.
4.6. Жюри определяет Победителей Конкурса. На основании решения Жюри формируется Протокол подведения итогов Финала Конкурса, подписанный личной подписью каждого члена Жюри.
4.7. Для организационно-технического обеспечения Конкурса Оператор создает Рабочую группу. Руководство Рабочей группой осуществляет руководитель Рабочей группы, назначаемый Оператором из числа членов Рабочей группы. Рабочая группа взаимодействует с Организационным комитетом Конкурса, предоставляя отчеты о ходе подготовки и проведения мероприятий Конкурса.
5. Критерии оценки Заявок
5.1. Оценка Заявок проводится Экспертами самостоятельно, индивидуально и независимо, путем присуждения Участникам баллов по критериям, указанным в пункте 5.2 настоящего Положения. Далее баллы по всем критериям суммируются. Участники ранжируются согласно полученным баллам, где наибольшее число баллов – наилучшая оценка. В случае, если двое и более Участников получили равное количество баллов, при ранжировании они размещаются на одном месте. Командами-финалистами признаются Участники, занявшие первые 20 (двадцать) мест. В случае превышения числа Участников с равными баллами, Командой-финалистом признаются Участники, направившие Заявки раньше и получившие наивысший балл по критерию: эмоциональное воздействие и запоминаемость Заявки, ее креативность и оригинальность.
5.2. Для целей настоящего Конкурса используются следующие критерии оценки:
- соответствие тематике Конкурса;
- эмоциональное воздействие и запоминаемость Заявки, ее креативность и оригинальность;
- полнота соответствия разделу 3 настоящего Положения.
5.4. Если представители выбранной Команды-финалиста не могут принять участие или с ними не получается связаться в течение 3 (трех) календарных дней по адресам/телефонам, указанным на этапе подаче Заявки, эта команда автоматически дисквалифицируется и право на участие переходит к команде, следующей за ней в рейтинге.
5.5. Результаты Конкурса публикуются в Официальных источниках Конкурса.
5.6. Команды-финалисты, отобранные Экспертами, получают право принять участие в Финале Конкурса.
5.7. Решения Экспертов являются окончательными и обжалованию не подлежат.
6. Организация и регламент проведения Финала Конкурса
6.1. Дата и место проведения Финала Конкурса определяется Оператором Конкурса после официального согласования с Организатором конкурса. Информация о дате и месте проведения Финала размещается в Официальных источниках Конкурса.
6.2. Оператор Конкурса обеспечивают приглашение Команд-финалистов на Финал (далее - Участники Финала) по контактам, указанным при подаче Заявки.
6.3. Оператор Конкурса обеспечивает Участникам Финала:
- бронирование, оформление, покупку билетов по маршруту: место отправления - из субъектов Российской Федерации до места проведения Финала и обратно;
- бронирование двухместных и/или одноместных номеров сроком на 2 (два) полных дня (3 (три) ночи) с учетом позднего заезда и раннего выезда, оплату номеров, размещение Участников Финала в гостинице звездной категории не ниже 3*;
- питание, соответствующее периоду пребывания Участников Финала – завтраки, обеды и ужины;
- комплект брендированной одежды: футболка, худи, бейдж, сумка, фартук и колпак;
- всею продукцию и технику, которые могут потребоваться в рамках конкурсных заданий.
6.5. Программа Финала включает в себя:
- 2 (два) соревновательных дня с графиком распределения команд;
- культурно-развлекательную программу;
- мастер-класс от шеф-повара;
- творческую презентацию изготовленных хлебобулочных изделий и презентацию плана (концепции) развитии Пекарен (Команды-финалиста);
- торжественную церемонию награждения победителей.
6.6.1. Выпечка хлебобулочных изделий, согласно п. 6.10 настоящего Положения;
6.6.2. Творческая презентация изготовленных хлебобулочных изделий. Команды-финалисты должны подготовить презентацию изделий. В оформлении презентации могут быть использованы непищевые элементы декора, отражающие национальный колорит региона команды, привезенные с собой Участниками Финала (оформление стола, демонстрация костюмов, творческий номер);
6.6.3. Презентация плана (концепции) развития Пекарни, не более 5 (пяти) минут. Каждая Команда-финалист представляет Жюри презентацию плана (концепции) развития своей Пекарни на 3 (три) года вперед. Допускается использование презентационных материалов (слайды, видеоролики, раздаточные материалы), подготовленных Участником самостоятельно.
Презентация должна содержать:
- текущие результаты деятельности Пекарни;
- стратегию увеличения ассортимента или объемов производства;
- планы по созданию новых рабочих мест на сельской территории;
- маркетинговые и туристические проекты (экскурсии, мастер-классы, агротуризм);
- экономическое обоснование (источники финансирования, ожидаемая окупаемость).
6.8. После подведения итогов на основе оценки Жюри проводит торжественную церемонию награждения.
6.9. Конкурсные задания и презентации могут проводиться в разные дни согласно согласованной с Организатором программе Финала.
6.10. Порядок выпечки хлебобулочных изделий:
Перед началом работы Участникам Финала проводится инструктаж по технике безопасности и работе с оборудованием;
Команды-финалисты в течение 4 (четырех) часов должны изготовить следующие изделия:
6.10.1. Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки:
Команда-финалист производит выпечку хлеба из смеси ржано-пшеничной муки по одному виду формы и отделки.
Требования к выполнению задания:
- улучшители не допускаются;
- количество ржаной муки не менее 60% от массы муки, заложенной по рецептуре;
- способ приготовления – на выбор команды;
- для отделки поверхности может быть использована только ржаная и пшеничная мука, использование красителей запрещено.
- Вес, количество, форма: хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 4 шт. по 0,500 кг. по предоставленной форме.
Команда-финалист производит выпечку мелкоштучных сдобных изделий в двух заданных формах.
Требования к выполнению задания:
- допускается покрытие нейтральным гелем и другие украшения после выпечки;
- разрешается использование начинки до и после выпечки.
- 10 штук по 0,1 кг готового изделия (форма 1);
- 10 штук по 0,1 кг готового изделия (форма 2).
Команда-финалист производит выпечку хлебобулочного изделия с элементами региональной кухни, регионального колорита в одной свободной форме.
Требования к выполнению задания:
- элементы регионального колорита могут быть декоративными (например, традиционная насечка, клеймо, форма булки и др.) и вкусо-ароматическими (местные ягоды, травы, мука из местных злаков, традиционные пряности, медовые или сывороточные закваски, характерные для региона начинки и т.п.).;
- использование красителей запрещено;
- улучшители не допускаются;
- вес, количество, форма: 4 штуки весом не более 500 гр. каждого изделия;
- при изготовлении необходимо сделать акцент на региональный колорит.
6.11.1. Во время выполнения конкурсного задания по изготовлению хлебобулочных изделий члены Жюри оценивают основные производственные процессы, работу команды на площадке (организацию работы, соблюдение санитарных норм, соблюдение техники безопасности, навыки работы с тестом, инвентарем и оборудованием) в соответствии с критериями в Приложении 1 к настоящему Положению.
6.11.2. Нарушение Командой-финалистом требований к выполнению заданий в соответствии с п. 6.10 настоящего Положения ведет к дисквалификации.
6.11.3. Отказ от выполнения регламента проведения Финала влечет за собой дисквалификацию Команды-финалиста с Конкурса.
6.11.4. Члены Жюри и члены Оргкомитета имеют право остановить выполнение Участниками Финала задания в любой момент Финала, если предполагают, что Команда-финалист не выполняет регламент проведения Финала.
6.11.5. После выполнения конкурсного задания по изготовлению хлебобулочных изделий Команды-финалисты готовят презентацию изготовленного, Жюри проводят оценку презентации и дегустацию. Жюри проводит оценку по критериям, указанным в Приложении 1 к настоящему Положению.
6.11.6. В отдельно отведенное в соответствии с программой время Команды-финалисты готовят презентации планов (концепций) развития своей Пекарни. Оценка презентаций проводится в соответствии с Приложением 1 к настоящему Положению.
6.11.7. Итоговая оценка каждой Команды-финалиста формируется как сумма баллов по критериям, полученным по трем блокам:
6.11.8. На основании суммы баллов по трем блокам, полученных каждой Командой-финалистом от каждого члена Жюри, по итогам конкурсного задания, презентации и презентации плана (концепции) развития Пекарни, составляется общий рейтинг Участников Финала.
6.1.9. На основании рейтинга Жюри определяет Победителей, набравших наибольшее количество баллов по результатам соревновательных дней. Количество и категории наград определяет Оператор по согласованию с Организатором.
6.11.10. В случае равенства баллов в рейтинге преимущество отдается Команде-финалисту, получившей более высокую оценку за профессиональные навыки. При равенстве и этого показателя решение принимается Жюри открытым голосованием.
7. Награждение победителей
7.1. Команды-финалисты получают: дипломы финалиста Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России» 2026.
7.2. Победители получают: дипломы победителя Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России» 2026 (1, 2 и 3 место) ;статуэтки победителя за 1, 2 и 3 место.
7.2.1. Общий призовой фонд Конкурса составляет: 1 500 000 (один миллион пятьсот тысяч) рублей.
7.2.2. Вручения производится по реквизитам предоставленным каждым Победителем, в течении 10 (десяти) дней с момента получения письменного согласия победителей и призеров Кубка на перечисление денежного приза.
7.3. Организатор может предусматривать дополнительные поощрительные призы и подарки от партнёров Конкурса.
7.4. Результаты финала являются окончательными и обжалованию не подлежат.
7.5. Торжественная церемония награждения Победителей включает в себя праздничный фуршет и концертную программу.
7.6. На церемонию приглашаются представители Организатора, партнёры Конкурса, известные рестораторы, технологи, шеф-повары, шеф-пекари и иные лица, приглашенные Оргкомитетом.
8. Права и обязанности Оператора
8.1. Оператор обязан провести Конкурс в порядке, определенном настоящим Положением.
8.2. Оператор имеет право:
8.2.1. на свое усмотрение в одностороннем порядке отказать в участии в Конкурсе, а также запретить дальнейшее участие в Конкурсе любому Участнику, который нарушает условия настоящего Положения, действует деструктивным образом или осуществляет действия с намерением досаждать, оскорблять, угрожать или причинять беспокойство любому иному лицу, которое может быть связано с настоящим Конкурсом;
8.2.2. снять с участия видео визитку, концепция которой связана с политической, военной или религиозной тематикой, несет в себе агитационный, провокационный или рекламный характер;
8.2.3. изменять (продлевать) сроки проведения Конкурса, вводить дополнительные номинации, а также увеличивать количество призовых мест в рамках проведения Конкурса. О любом таком изменении будет сообщено дополнительно путем размещения информации на Сайте и в социальных сетях Конкурса. Изменения, внесенные в соответствии с настоящим пунктом, считаются неотъемлемой частью настоящего Положения с момента их опубликования и обязательны для всех Участников.
8.3. Оператор не несет ответственности за:
- технические сбои любого рода, в том числе неисправность телефонов, компьютеров, телекоммуникационных сетей, сетей связи и иных сетей инженерно-технического обеспечения, аппаратных средств или программного обеспечения;
- отсутствие и/или недоступность материалов или какого-либо сервиса Сайта Конкурса по техническим причинам, не зависящим от Оператора;
8.4. Оператор не будет отвечать перед Участниками за любой ущерб (прямой и/или косвенный) или убытки (реальный ущерб, упущенная выгода), возникшие в связи с участием в Конкурсе.
9. Персональные данные
9.1. Направляя заявку на участие в Конкурсе, Участник подтверждает, что, действуя свободно, в своей воле и в своем интересе, даёт своё безусловное согласие Организатору и Оператору на обработку персональных данных, предоставленных в составе Заявки.
9.2. Условия обработки, перечень обрабатываемых данных, права субъектов, а также порядок отзыва согласия определяются Политикой обработки персональных данных, размещенной на Сайте Конкурса. Подача Заявки подтверждает ознакомление с указанной Политикой.
10. Права на интеллектуальную собственность
10.1. Исключительные права на результаты интеллектуальной деятельности, созданные Участником в ходе финала Конкурса (выпеченные изделия, рецептуры под конкурс), принадлежат Участнику. Организатор и Оператор вправе осуществлять фото- и видеосъемку таких результатов без выплаты вознаграждения в информационных и рекламных целях Конкурса.
10.2. В отношении ранее созданных материалов (видео-визитка, презентация, товарные знаки пекарни), представляемых в составе Заявки, Участник предоставляет Организатору и Оператору неисключительную, безвозмездную лицензию на их использование в связи с Конкурсом (размещение на Сайте, в социальных сетях, средствах массовой информации, в отчетных материалах) на срок 5 (пять) лет на территории Российской Федерации.
10.3. Путем подачи Заявки на участие в Конкурсе Участник безвозмездно, на территории всех стран мира, на срок действия исключительного права передает Организатору и Оператору следующие права на использование видеоматериалов (видео визитки) любым, не запрещенным законом способом, включая, но не ограничиваясь:
- право на воспроизведение (тиражирование, запись на любые материальные носители);
- право на переработку и модификацию видеоматериалов для создания новых произведений (например, создание рекламных, информационных роликов на основе Конкурсной работы);
- право на использование видеоматериалов в рекламных и информационных материалах Организатора, в том числе на сайтах и в социальных сетях других проектов Организатора.
6.1.9. На основании рейтинга Жюри определяет Победителей, набравших наибольшее количество баллов по результатам соревновательных дней. Количество и категории наград определяет Оператор по согласованию с Организатором.
6.11.10. В случае равенства баллов в рейтинге преимущество отдается Команде-финалисту, получившей более высокую оценку за профессиональные навыки. При равенстве и этого показателя решение принимается Жюри открытым голосованием.
7. Награждение победителей
7.1. Команды-финалисты получают: дипломы финалиста Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России» 2026.
7.2. Победители получают: дипломы победителя Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России» 2026 (1, 2 и 3 место) ;статуэтки победителя за 1, 2 и 3 место.
7.2.1. Общий призовой фонд Конкурса составляет: 1 500 000 (один миллион пятьсот тысяч) рублей.
7.2.2. Вручения производится по реквизитам предоставленным каждым Победителем, в течении 10 (десяти) дней с момента получения письменного согласия победителей и призеров Кубка на перечисление денежного приза.
7.3. Организатор может предусматривать дополнительные поощрительные призы и подарки от партнёров Конкурса.
7.4. Результаты финала являются окончательными и обжалованию не подлежат.
7.5. Торжественная церемония награждения Победителей включает в себя праздничный фуршет и концертную программу.
7.6. На церемонию приглашаются представители Организатора, партнёры Конкурса, известные рестораторы, технологи, шеф-повары, шеф-пекари и иные лица, приглашенные Оргкомитетом.
8. Права и обязанности Оператора
8.1. Оператор обязан провести Конкурс в порядке, определенном настоящим Положением.
8.2. Оператор имеет право:
8.2.1. на свое усмотрение в одностороннем порядке отказать в участии в Конкурсе, а также запретить дальнейшее участие в Конкурсе любому Участнику, который нарушает условия настоящего Положения, действует деструктивным образом или осуществляет действия с намерением досаждать, оскорблять, угрожать или причинять беспокойство любому иному лицу, которое может быть связано с настоящим Конкурсом;
8.2.2. снять с участия видео визитку, концепция которой связана с политической, военной или религиозной тематикой, несет в себе агитационный, провокационный или рекламный характер;
8.2.3. изменять (продлевать) сроки проведения Конкурса, вводить дополнительные номинации, а также увеличивать количество призовых мест в рамках проведения Конкурса. О любом таком изменении будет сообщено дополнительно путем размещения информации на Сайте и в социальных сетях Конкурса. Изменения, внесенные в соответствии с настоящим пунктом, считаются неотъемлемой частью настоящего Положения с момента их опубликования и обязательны для всех Участников.
8.3. Оператор не несет ответственности за:
- технические сбои любого рода, в том числе неисправность телефонов, компьютеров, телекоммуникационных сетей, сетей связи и иных сетей инженерно-технического обеспечения, аппаратных средств или программного обеспечения;
- отсутствие и/или недоступность материалов или какого-либо сервиса Сайта Конкурса по техническим причинам, не зависящим от Оператора;
8.4. Оператор не будет отвечать перед Участниками за любой ущерб (прямой и/или косвенный) или убытки (реальный ущерб, упущенная выгода), возникшие в связи с участием в Конкурсе.
9. Персональные данные
9.1. Направляя заявку на участие в Конкурсе, Участник подтверждает, что, действуя свободно, в своей воле и в своем интересе, даёт своё безусловное согласие Организатору и Оператору на обработку персональных данных, предоставленных в составе Заявки.
9.2. Условия обработки, перечень обрабатываемых данных, права субъектов, а также порядок отзыва согласия определяются Политикой обработки персональных данных, размещенной на Сайте Конкурса. Подача Заявки подтверждает ознакомление с указанной Политикой.
10. Права на интеллектуальную собственность
10.1. Исключительные права на результаты интеллектуальной деятельности, созданные Участником в ходе финала Конкурса (выпеченные изделия, рецептуры под конкурс), принадлежат Участнику. Организатор и Оператор вправе осуществлять фото- и видеосъемку таких результатов без выплаты вознаграждения в информационных и рекламных целях Конкурса.
10.2. В отношении ранее созданных материалов (видео-визитка, презентация, товарные знаки пекарни), представляемых в составе Заявки, Участник предоставляет Организатору и Оператору неисключительную, безвозмездную лицензию на их использование в связи с Конкурсом (размещение на Сайте, в социальных сетях, средствах массовой информации, в отчетных материалах) на срок 5 (пять) лет на территории Российской Федерации.
10.3. Путем подачи Заявки на участие в Конкурсе Участник безвозмездно, на территории всех стран мира, на срок действия исключительного права передает Организатору и Оператору следующие права на использование видеоматериалов (видео визитки) любым, не запрещенным законом способом, включая, но не ограничиваясь:
- право на воспроизведение (тиражирование, запись на любые материальные носители);
- право на переработку и модификацию видеоматериалов для создания новых произведений (например, создание рекламных, информационных роликов на основе Конкурсной работы);
- право на использование видеоматериалов в рекламных и информационных материалах Организатора, в том числе на сайтах и в социальных сетях других проектов Организатора.
Приложение 1 к Положению
Критерии оценки Финала Конкурса
